Les gourmandises Eoliennes

Nous partageons la phrase qu’un homme sage a dit: «  »Privez-moi de tout, sauf le goût de la bonne nourriture«  ». La cuisine sicilienne est un excellent exemple de ce bon goût car la bonne nourriture est un vrai concept de vie: elle se réfère aux produits naturels, nutritifs et au partage.
La combinaison de trois terres volcaniques est l’élément qui permet à ce microclimat unique, d’être idéal pour la production agricole.
C’est pour ce-là, qu’une tomate à Lipari n’est pas qu’une tomate… c’est bien plus! Lipari possède aussi ces qualités incroyables et offre donc fruits, plantes et legumes exceptionnels et avec une saveur unique.

#1 Malvasia et Cannoli

Par ailleurs, le limoncello est certainement le plus célèbre liqueur de la région. Mais pas pour les locaux. La Malvaisa, en fait est un autre vin liquoreux local DOC, dont la production est autorisée uniquement dans les îles éoliennes. La plante originale de la Malvasia est une vigne, qui peut donc être utilisée pour produire du bon vin, ou bien une eau de vie d’exception.

La plus précieuse est le passito, plus ambré, intense et rond en bouche. Malvasia et cannolo sont la combinaison parfaite pour un goûter gourmand!

#2 Capperi et Cucunci

Capres et cucunci derivent de la même merveilleuse plante. Quelle est donc la différence? Le capre est la fleur pas mûre, donc le bourgeon. Lorsque ce dernier s’ouvre, le pistil montre le fruit final: le cucuncio.

Ils sont cueillis à la main et conservés en saumure. Pour ce motif, il faut bien le laver avec de l’eau avant de les utiliser. Salina est l’île qui produit la majorité des capres eoliens. Ici, deux qualités de capres sont cultivées : nocellaro et nocella. Cette dernière reste bien ferme après avoir été salée. En fait, le salage est fait uniquement avec du sel marin.

#3 Legumes et poisson pour tous les gouts!

Villa Sea Rose vous donne la possibilité de cuisiner dans votre appartement. Profitez-en! Il n’y a rien de mieux que de faire des courses et preparer des bons repas avec les saveurs authentiques de l’île. Juste une caprese – tomates et mozza – vous surprendra. Vous pourrez également acheter le poisson frais le matin et le faire grillé avec le citron de l’île et le romarin du jardin de la Villa.

Si les nombreux restaurants vous surprendrons pour les plats plus raffinés, votre maison sera le coin du paradis des saveurs simples et intenses de cette région, accompagnés par l’air marine et la vue sur la mer.

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