Le Gourmandises Éoliennes

Nous partageons la phrase qu’un homme sage a dit: Privez-moi de tout, sauf le goût de la bonne nourriture. Commençons le voyage à travers les parfums et les saveurs éoliennes. En fait, la cuisine sicilienne est un excellent exemple de ce bon goût car la bonne nourriture est un vrai concept de vie: elle se réfère aux produits naturels, nutritifs et au partage. La combinaison de trois terres volcaniques est l’élément qui permet à ce microclimat unique, d’être idéal pour la production agricole. C’est pour ce-là, qu’une tomate à Lipari n’est pas qu’une tomate… c’est bien plus! Lipari possède aussi ces qualités incroyables et offre donc fruits, plantes et légumes exceptionnels et uniques. Par conséquent, notre petit chemin contient quatre conseils que vous devez suivre pendant vos vacances à Lipari.

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Malvasia: l’alternative locale au Limoncello

Par ailleurs, le limoncello est certainement le plus célèbre liqueur de la région. Mais pas pour les locaux. C’est une vigne utilisée pour produire du vin ainsi que des liqueurs et des spiritueux. Il convient donc au dîner ou après. La Malvasia, en fait est un autre vin liquoreux local DOC, dont la production est autorisée uniquement dans les îles éoliennes.

La plus précieuse est le passito, plus ambré, intense et rond en bouche. Malvasia et cannolo sont la combinaison parfaite pour un goûter gourmand! Et à Lipari, il y a quelques incroyables pâtisseries à essayer.

Câpres et Cucunci: savoureux et locaux

Que sont les câpres et les cucunci? Et quelle est la différence entre eux? Câpres et Cucunci dérivent de la même merveilleuse plante. Par conséquent, la différence est assez facile à comprendre. Alors que les câpres sont les fleurs qui n’ont pas encore fleuri, c’est-à-dire le bourgeon initial, les cucunci apparaissent à un stade suivant. Lorsque ce dernier s’ouvre, le pistil montre le fruit final: le cucuncio. Ils sont cueillis à la main et conservés en saumure.

Il faut beaucoup de temps pour ramasser les câpres et tout doit être fait à la main pour sélectionner uniquement les meilleurs produits. C’est pourquoi à Lipari, nous traitons les câpres comme un joyau. Il faut bien le laver avec de l’eau avant de les utiliser. Salina est l’île qui produit la majorité des câpres éoliens. Ici, deux qualités de câpres sont cultivées:nocellaro et nocella. Cette dernière reste bien ferme après avoir été salée. En fait, le salage est fait uniquement avec du sel marin.

Légumes et poisson pour tous les goûts!

Villa Sea Rose vous donne la possibilité de cuisiner dans votre appartement. Profitez-en! De plus, à Lipari, il y a des magasins vendant des produits locaux. Nous vous conseillons d’essayer les câpres locales, les tomates séchées, le limoncello, le fromage de chèvre de Vulcano ou le thon local. Il n’y a rien de mieux que de faire des courses et préparer des bons repas avec les saveurs authentiques de l’île. Juste une caprese – tomates et mozza – vous surprendra. Vous pourrez également acheter le poisson frais le matin et le faire grillé avec le citron de l’île et le romarin du jardin de la Villa. En plus du poisson bleu quotidien, vous pouvez même trouver des crevettes, des poulpes ou des calmars. Sur la route principale, il y a aussi de nombreux petits vendeurs. Si les nombreux restaurants vous surprendront pour les plats plus raffinés, votre maison sera le coin du paradis des saveurs simples et intenses de cette région, accompagnés par l’air marine et la vue sur la mer. Et si vous avez besoin de conseils, notre chef à domicile saura vous aider!

Petit-déjeuner sicilien: choisissez votre préféré

Pour savourer un petit-déjeuner typiquement sicilien, vous avez le choix entre du granité à la crème fouettée et brioche ou la savoureuse croissant à la glace. Aussi étrange que cela puisse sembler, les chaudes journées d’été en font une véritable panacée! Alors maintenant, une autre question. Comment manger un croissant ou une brioche en Sicile? Le premier a la forme d’un beignet à sommet rond et se mange avec granita ou crème glacée. Le deuxième est farci de confiture, de chocolat, de crème ou de ricotta, accompagné de café ou de jus d’orange. Si vous préférez un expresso ou un cappuccino au petit-déjeuner, gardez un petit espace pour le goûter.

Laissez de place pour le roi des desserts siciliens: monsieur cannolo! L’hypothèse plus fiable serait que les favoris d’un émir sarrasin se consacraient à la préparation de plats délicieux et qu’ils «inventeraient» le cannolo dans une des nombreuses expériences culinaires, allusion évidente aux «talents» du sultan. Une autre source nous dit que les cannoli ont été préparés pour la première fois dans un couvent près de Caltanissetta.
A’ l’occasion du carnaval, les religieuses ont « inventé » un gâteau composé d’une enveloppe remplie de crème de sucre à la ricotta et enrichie de morceaux de chocolat et d’amandes hachées.

Il y a beaucoup plus de secrets à découvrir. Mais nous laissons ce privilège à nos clients de la Villa Sea Rose. Donc, si vous souhaitez goûter davantage à notre monde magnifique, vous devriez certainement envisager de planifier des vacances à Lipari.

2020-02-08T16:34:57+01:00

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