Äolische Köstlichkeiten

Irgendjemand sagte einmal: “Nehmt mir alles, aber nicht den Geschmack von guten Speisen“ und wir wollen diesem wahren Aussagen nicht widersprechen. Es ist tatsächlich so, die sizilianische Küche hält sich an gutes Essen, kennt die Wirkung sowohl natürlicher als auch nahrhafter Speisen. Dieses Stück Erde hat das Glück von 3 Vulkanen geliebt zu werden die ein Mikroklimaerzeugen das für dieLandwirtschaft einzigartig ist. Und somit ist eine Tomate nicht nur einfach eine Tomate… Auch auf den äolischen Inseln haben wir dieses Glück und deswegen auch besondere und einzigartige Produkte. Unser kleiner Leitpfad enthältwas unserer Meinung nach während ihres Urlaubs auf Lipari keinesfalls fehlen sollte.

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Malvasia: die lokale Alternative zu Limoncello

Jenseits des sehr typischen sizilianischen Limoncello sollten sie bei einem Aufenthalt auf Lipari keinesfalls versäumen ein Essen auch einmal mit dem exquisiten Malvasia zu beenden. Eine Rebsorte die sowohl zum Wein produzieren verwendet wird als auch zur Herstellung von Likör oder Branntwein. So ist es für Abendessen oder nachher verwendbar. Der Malvasia aus Lipari ist ein Wein DOC dessen Produktion nur auf unserem Archipel zugelassen ist. Darüber hinaus ist es nur auf den Äolischen Inseln möglich, diese Art von Malvasia zu erzeugen.

Seine besonders erlesene Form, der Passito, hat eine kräftige Farbe, ist von intensivem Geschmack und fast sämig am Gaumen. Typisch zusammen sind Malvasia und Cannolo, wirklich ein ausgefallener aber sehr leckerer kleiner Imbiss. Und in Lipari gibt es ein paar unglaubliche Konditoreien zum Ausprobieren.

Kapern und Cucunci: lecker und lokal

Was sind Kapern und Cucunci? Und was ist der Unterschied zwischen ihnen? Kapern und Cucunci sind die Kinder der gleichen herrlichen Pflanze. Folglich ist der Unterschied ziemlich leicht zu verstehen. Kapern sind die noch geschlossenen Knospen der Blüte, während Cucunci zu einem späteren Zeitpunkt erscheinen. Wenn sich die Blüte öffnet, wächst der zentrale Stempel in die Frucht und das ist der Cucuncio! Daher ist es die Frucht der Pflanze, die alle Samen der Pflanze enthält.

Außerdem brauchen sowohl Kapern als auch Cucunci eine harte Handernte. Dann lagert man sie normalerweise in Salz. Deshalb ist es besser, sie vor dem Kochen gut zu waschen, sonst erhalten Sie eine salzige Mahlzeit. Tatsächlich gibt es in Salina zwei verschiedene Qualitäten: Nocellaro und Nocella. Ein kleines Geheimnis ist es, sie für Nudeln ins Wasser zu legen.

Fischmarkt und hausgemachte Rezepten

Nutzen sie unseren einfachen aber ehrlich gemeinten Rat während ihres Aufenthalts in Villa Sea Rose auch einmal einzukaufen und zu Hause zu kochen. Außerdem gibt es in Lipari Geschäfte, in denen lokale Produkte verkauft werden. Wir empfehlen lokale Kapern, getrocknete Tomaten, Limoncello, Ziegenkäse aus Vulcano und Mandeln. Und was ist mit dem köstlichen Fisch aus der Region? Denn in der Nebensaison können Sie am Hafen vorbeischauen und guten und billigen Fisch direkt von den Booten aus finden. Neben den täglichen blauen Fischen finden Sie möglicherweise auch Garnelen, Tintenfische oder Tintenfische. Zusätzlich gibt es an der Hauptstraße viele Kleinverkäufer. Probieren Sie dieses neue Kochabenteuer aus, denn Sie werden es genießen! Die Restaurants bieten viele Möglichkeiten aber die Ruhe einer häuslichen Mahlzeit am Meeresstrand wäre eine gute Alternative auf die sie bald nicht mehr verzichten möchten. Und wenn Sie Rat brauchen, hilft Ihnen unser Küchenchef gerne weiter!

Sizilianisches Frühstück: Wählen Sie Ihr Vergnügen

Um ein typisch sizilianisches Frühstück zu genießen, können Sie zwischen Granita mit Schlagsahne und Brioche oder der Brioche mit Eis wählen. So seltsam es auch klingen mag, an heißen Sommertagen wird es ein echter Sparer! Tatsächlich gibt es in Sizilien einen genauen Unterschied zwischen Brioche und Croissant. Kurz gesagt, der erste hat die Form eines Donuts mit einer runden Spitze. Man isst es mit Granita oder Eiskreme. Cornetto ist mit Marmelade, Schokolade, Sahne oder Ricotta gefüllt und normalerweise trinkt man dazu einen Kaffee oder einen Orangensaft. Wenn Sie zum Frühstück einen klassischen Espresso oder Cappuccino bevorzugen, sollten Sie einen kleinen Raum für den Nachmittagssnack einplanen.

Lassen Sie Platz für den König der sizilianischen Desserts: Cannolo! Die zuverlässigste Hypothese wäre, dass die Favoriten eines sarazenischen Emirs der Zubereitung köstlicher Gerichte gewidmet waren. In einem der vielen kulinarischen Experimente erfanden sie das Cannolo, die eine offensichtliche Anspielung auf die “Talente” des Sultans war. Eine andere Quelle berichtet, dass die Cannoli zum ersten Mal in einem Kloster in der Nähe von Caltanissetta hergestellt wurden.
Anlässlich des Karnevals “erfanden” die Nonnen einen Kuchen aus einer Hülle, die mit Ricotta und Zucker Creme gefüllt und mit Schokoladenstücken und gehackten Mandeln angereichert war.

Es gibt noch viele weitere Geheimnisse zu entdecken. Dieses Privileg überlassen wir jedoch unseren Gästen in der Villa Sea Rose. Wenn Sie also mehr von unserer Welt probieren möchten, sollten Sie auf jeden Fall einen Urlaub in Lipari planen.

2020-02-08T15:18:11+01:00

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